Cafés de spécialité et micro-lots

Le Café de spécialité représente 1% des volumes de cafés consommés dans le monde. C'est un peu la crème de la crema du café. Des cafés d'exceptions, sélectionnés avec soin. Nous avons choisi de nous fournir en café vert exclusivement auprès d'importateurs qui travaillent directement avec les producteurs pour garantir la traçabilité, la qualité des cafés que nous proposons à nos clients.

Dans l'univers des cafés de spécialité, la saisonnalité a toute sa place. En fonction des origines, nous achetons les grains verts au plus proche de la date de récolte. Ainsi, les cafés changent avec les saisons, c'est le principe des micro lots.

Chez Gramme, nous avons un faible pour les cafés africains, ainsi vous retrouverez toujours dans notre sélection un café d'Ethiopie, du Rwanda ou du Kenya.

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Torréfaction / Distribution

L'art de révéler les arômes du café, de cuire les grains à l'extraction qui conviendra. Pour cela, deux torréfacteurs différents. Un Allio Bullet pour les petites commandes, pour les cafés d'exception et un torréfacteur de 15kgs pour les flux quotidiens aussi bien pour les besoins de nos points de vente que pour nos clients professionnels et particuliers. Nous travaillons actuellement à la boutique en ligne, un peu de patience... en attendant venez nous rendre visite à l'Imparfait au bord de l'eau à La Tour-de-Peilz  ​

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Évènements / Formations

Le Gramme se tient à votre disposition pour tout évènement ou formation où les besoins en bon café se font ressentir!

Nous pouvons mettre à disposition des baristas passionnés ainsi que le matériel nécessaire pour distiller un peu de café de qualité dans vos journés ou pour former vos équipes.

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Contactez nous sur info@grammecoffee.ch ou au 076 544 14 95